1.熟悉食品安全法律法规、标准和规范;
2.具备食品安全管理专业知识;
3.具备相应的食品安全管理经验,有学校餐饮管理经验者优先;
4.具备较强的食品安全风险研判能力、组织管理、沟通协调和应急处置能力;
5.必须经过由市场监督管理部门或其认可的培训机构组织的食品安全总监专项培训并考核合格。
6.持有有效的食品安全管理人员培训考核合格证明（如《食品安全管理员证书》等）通常是基础要求，完成总监层级的专项培训。