1，学历与证书,
学历：通常要求大专及以上学历（餐饮管理、烹饪工艺专业更佳）。

证书：必备高级及以上中式烹调师证，持有食品安全管理员证（或卫生知识培训合格证）。

2，经验与技能
经验：5年以上厨房工作经验，其中至少2-3年需在四星级以上酒店担任副厨师长或同等职务。

核心技能：精通主流菜系（尤其是本地菜及粤菜/川菜）；具备菜单设计、成本核算（控制食材损耗在3%内）、标准化出品（SOP制定）能力；熟悉HACCP食品安全体系。

3，管理能力
能有效管理15人以上团队，制定排班、培训计划（如每周技术练兵），处理员工矛盾；具备跨部门协调能力（与前厅、采购密切合作）。

需通过创新菜品（如每月推出2-3道新菜）提升餐饮竞争力。