一、食堂日常工作安排
根据每日就餐需求量，合理安排厨工的工作分工并监督其工作成果。
二、工作餐制作
严格执行《食品卫生法》。
熟食生食分开存放。
穿戴好干净的工作服、帽、口罩、围裙。
不留长指甲、染指甲，搞好个人卫生。
监督好员工刷卡、外来人员凭票就餐。
三、收货、入库、出库
收货标准验货。
月末盘存。
四、提高烹调技术，“五好一满意”
服务态度好，饭菜质量好，清洁卫生好，安全好，勤俭节约好。
就餐员工满意。
五、安全、节约工作
正确使用手动工具与机械设备。
做好防盗、防火、防病、防爆。
节约用电、用水、用气、用油。
使用报警设施、灭火器材。
本岗位为厨师长职位，需要有管理经验（人员、菜品、5S），川菜优先！川菜优先！川菜优先！