岗位职责：
1.负责对食堂工作的全面管理，注意饮食卫生，保证长者及员工伙食标准。
2.熟悉职工厨房的全面工作，严格检查督促各员工的操作流程，发现问题及时纠正，确保饮食质量。
3.加强伙食成本核算，掌握盈亏情况，降低成本，合理安排工作。
4.严格执行《食品卫生法》，定期检查厨房、餐厅和食品卫生。
5.做好维护工作，各种机械设备、石油液化气炉等出问题要及时报修，不得影响食堂正常工作。
6.经常征求就餐人员的意见，综合分析改进工作，认真督促检查岗位责任制和各项规章制度的落实。

任职资格：
1.具备5年以上厨师长工作经验，有厨师证。
2.敬业、爱老、吃苦耐劳，品行端正，能够与长者友好相处。