巢湖市大鑫食品有限公司（以下简称“本公司”）地处巢湖市柘皋镇合巢产业新城，柘皋镇是“千年古镇”，历史文化厚重。
本公司成立于1997年初，是安徽省内从事小龙虾等系列水产品养殖、收购、加工出口较早的企业之一，注册资金1320万元，先后通过出口美国、欧盟、俄罗斯、日韩等国家水产品卫生注册，分别获得了ISO9001-2016、HACCP、BRC等质量体系认证和注册，建立了从“农田到餐桌”全程质量可追溯的管理模式。本公司拥有一支人员稳定、经验丰富的经营管理团队，与合肥工业大学食品科学与工程学院、安徽农业大学动物科技学院、安徽省农科院水产所等科研机构建立了稳定的产学研合作关系，进一步提升了企业规范管理和研发创新能力。