安徽金不换白酒集团是中国白酒工业百强企业、安徽省绿色工厂、国家AAA级旅游景区，坐落于享有“华夏酒城”之美誉的国家历史文化名城——安徽省亳州市。其核心产品金不换酒、魏王酒为中国著名品牌、安徽省著名商标、安徽老字号。品牌溯源于明代宣德元年的永昌酒号、天吉长酒坊，1958年改建为地方国营亳县酒厂，1999年改制为民营企业，组建安徽金不换白酒集团。现集团拥有亳州市酒厂有限公司、金不换白酒销售公司、金不换大酒店、金不换文化旅游公司等，是一家集白酒的生产、销售、酒店业、文化旅游为一体的现代民营企业集团。
作为中国名酒，金不换酒、魏王贡酒历史悠久、文化底蕴深厚。金不换酒曾三次进入人民大会堂，成为纪念毛泽东诞辰110、111、112周年宴会指定用酒，历史辉煌，留下“三登国宴”美誉。金不换酒通过“中国绿色食品”认证，在2020年第三届黄淮流域白酒核心产区高质量发展峰会上，被评为地域标志产品。金不换明清酿酒古窖池遗址荣列“安徽省文物保护单位”，金不换酒传统酿造技艺、菊花心曲制作工艺纳入“中国非物质文化遗产名录”。
以国家级白酒评委、品酒师、酿酒师和非物质文化遗产传承人等构成金不换酒核心技术团队。公司拥有明清、建国时期窖池1300多条，年产万吨优质曲酒。金不换酒采用独特九酝酒法、老五甑传统酿造技艺，以高粱、小麦、大麦、豌豆为原料，汲古泉深水，采菊花心曲，明清老窖发酵，精心酿制而成。金不换酒蕴涵着商汤、汉魏文化，依托“三水交汇孕育古泉涌甘露，两岸抱滩沃壤老窖酿琼浆”的天然优势，铸就了“窖香浓郁、绵甜净爽、回味悠长”的独特风格，展现出传统工艺和鲜明的地方特色。
安徽金不换白酒集团以“创业、忠诚、责任、共享”为企业价值观，以“金不换酒，只为天下爱酒人”为品牌理念，坚持只酿调味酒、只做原浆酒，倾力打造传统小窖、正宗浓香，酿造“金不换酒——浓香型白酒典范”。坚持质量引领、绿色发展，建立诚信经营体系。重力打造红色文化、绿色生态产品、花园式工厂，谋求快速发展。努力创建“最美白酒工业博览园”，建成幸福美丽金不换，铸就金不换百年基业长青！