合肥吴山挂面集团有限公司于2018年在长丰县吴山镇成立，总占地面积为1.8万平方米，并在同年正式申请注册“吴山挂面”商标，2020年正式与安徽农业大学农学院合作建立农艺与种业专业型硕士研究生产学研实践基地、农学专业产学研实践基地、种子科学与工程专业产学研实践基地，双方主要在吴山挂面生产、加工领域科技攻关、科研成果转化、项目申报、人才培养、实验室建设等方面开展交流与合作。吴山挂面“历经千年，流传至今”，现已成为非物质文化遗产。

　　唐末式微，强藩分据，海内云扰，杨行密以“三十六英雄”起自草莽，南征北战，拥唐讨逆，保境安民，占据三十余州，江淮南北，以次削平，保住大唐半壁江山，拜东面行营都统，被唐昭宗封为弘农郡王，加中书令，进爵吴王。

　　欧阳修《新五代史》言其“为人宽仁雅信，能得士心，亦可谓非常之杰，不世出者矣。”传说吴王巡视庐州合肥，省亲齐礼乡，家乡人以特产“千尺面”敬奉，寓意益寿延年，王心大悦，以后每年作为贡品进献。王薨葬故里，公主居大悲庵守孝、乡人建黄溪寺祭祀，蒸尝俎豆，香火四时鼎盛，久之，以王坟如山，齐礼易名吴山，故得名“吴山挂面”。此面主要以优质面粉为原料，秉承着传统手工挂面的制作工艺，继承了原汁原味的口感与色彩，后经过团队不断的研究与创新，现成为了百姓餐桌上的美食佳肴。