1994年贾不假开创第一家直营店面并且注册贾不假商标，同年成立了合肥贾氏餐饮食品有限公司，前18年公司主要发展直营店面，注重产品口味，在合肥不断的发展壮大。为保证产品口味统一，2006年建立了500平方生产基地。2010年合肥贾不假遍地开花，门店数量达到100家，一跃成为合肥市场早餐品牌佼佼者。2012年贾不假正式开启加盟连锁，同时公司成立了选址拓展中心、运营中心、客服中心、财务中心、人力资源中心、供应链中心、产品研发中心、物流配送中心等一套完善的运营管理体系，从此贾不假店面数量逐年增加，2014年全国店面达到200多家，为满足客户的需求，同年构建了4000平方的生产制作及配送中心。
   目前贾不假在合肥达到200家，全国店面达到500家，在供应馅料方面贾不假年产值达到2000多万。 2019年贾不假新增一万平的生产基地并投入使用，在20多年的发展过程中企业注重后端产品的把控，不管从产品、食材、制作方法等方面贾不假都保持着做良心产品、良心企业的经营理念不断发展创新。2019年贾不假将开启全新2.0模式的新纪元。