蚌埠市是处于中国南北俩界的位置，由于特殊的地理位置，形成了特殊的地方文化，当然没事也居中了南北俩地的一些特色美食，重庆是一座美食之都，美食多种多样，最出名的要数重庆火锅和小面，但是除了这两种美食，还有一种美食是重庆人深爱的，那就是江湖菜!如今蚌埠重庆金湘译江湖菜正式入驻蚌埠，蚌埠重庆金湘译江湖菜老板声称，为了做正宗重庆江湖菜，从打算开店之后，从店家带着厨师去重庆学习地道的重庆江湖菜，再到现在店面正式上市，经过一番波折琐事，如今重庆江湖菜正式在蚌埠市上市。江湖菜是重庆市特色的饮食，具有浓厚的乡土气息。
   所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。它植根于民间，从一种菜系为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。重庆江湖菜主要经营以渝菜为主，江湖菜为特色，因为味道正宗，装修别致，服务到位，广受好评!