Kaplan（卡普兰）品牌由世界上唯一的法国面包史专家Steven Kaplan（史蒂芬·卡普兰）命名，2010年6月6日正式成立，旨在缔造卓越的国际烘焙连锁品牌，其品牌运营中心目前坐落安徽省芜湖市，计划于2015年设立南京公司，2018年总部设于上海。
  Kaplan（卡普兰）提供面包、蛋糕、西点、咖啡等产品（服务）为主，因其专业、用心、个性的定位深受广大中国老百姓的认可。“卡普兰”代表着对面包的热爱，象征着专业和正宗，传递着品味和爱。
  Kaplan（中国）以中国进入全球化竞争的视角来制定发展战略，强化学习型企业文化建设，以共赢利益机制和学习创新的方法，整合社会资源，赢得人心、网聚人才，实现战略目标。
  卡普兰隶属于芜湖史蒂芬食品有限公司，品牌创立于2010年6月并注册成为全国注册商标。KAPLAN(卡普兰)创业团队累计近40年行业经验，参观、考察、学习了国内外（包括台湾、日本、韩国、法国、德国、美国等等）众多烘焙行业、企业后，整合了国际上众多品牌、团队和技术资源，决定一起一辈子做好一件事，缔造卓越的国际烘焙连锁品牌。
   卡普兰（Kaplan）为总部直营公司，在整个华东地区不仅是高端一线烘焙连锁企业，更是受广大消费一致好评的烘焙连锁企业，我们将对顾客的服务做到极致。芜湖、南京、上海及华中区大型高端商业广场都有卡普兰的强势进驻。我们以“提高生活品质，创造社会价值”为企业使命，以“高品质的产品（服务）创造高品质的事业平台”为经营理念。卡普兰CEO许军2010年6月6日在公司成立之日，希望卡普兰不仅仅是中国人的卡普兰，更会面向国际，卡普兰人将永葆卡普兰精神，终身只做一件事“将烘焙事业走向国际化”！