岗位职责：
1.负责食材的验收、初加工与精细切配，保证食材利用率与出品标准化；
2.严格执行食材储存规范，分类管理生熟食材，避免交叉污染；
3.配合厨师长完成每日备料工作，保障菜品生产效率与品质稳定；
4.维护案板区域卫生清洁，定期检查刀具、设备的安全与维护；
5.参与菜品研发的食材处理环节，配合优化切配工艺；
6.完成上级交办的其他相关工作。

任职资格：30周岁以下，3年及以上工作经历，专科及以上学历，烹饪营养与工艺专业，条件优秀者可适当放宽条件。