岗位职责：
1. 根据下达的月度工作计划，带领店员积极完成各项任务和经营指标，努力提高门店的销售收入；
2. 对上级汇报门店经营收入情况；
3. 合理制定门店员工的日常工作，休息时间和班次，带头执行部门各项规章制度；
4. 提出合理化建议，了解每日产品库存、收入情况；完成门店进、销、存统计；
5. 营业前15分钟检查区域内产品陈列标准，布置落实具体工作任务；
6. 及时征询顾客的意见，解决出现的问题，处理客人投诉；
7. 及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠；
8. 控制店内低值易耗品成本，做好节能控制；
9. 监督卫生工作，包括员工个人卫生，产品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；
10. 掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；
11. 定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动；
12. 做好本班组的人才开发和培养工作；
13. 协助上级负责与相关门店的工作协调，处理各类突发事件；
14. 完成上级交办的其他任务。
任职资格：
1、年龄25-55岁（退休人员也可以），中专及以上学历，2年以上餐饮或卤味/熟食行业管理经验；
2、熟悉熟食门店运营流程，具备商品陈列、库存管控及数据分析能力；
3、具备较强的团队管理、沟通协调及突发事件处理能力；
4、责任心强，能承受工作压力，适应灵活排班；
5、有卤味/熟食行业经验者优先。