岗位职责：
1、检查开餐前各项工作任务以及初加工，做好与切配工序的工作任务；
2、保证菜肴的出品质量及份量控制，以及装盘的标准化，菜肴出品质量的稳定性；
3、杜绝浪费油、盐等各种调味料与原料，及时关闭水、电、燃气。
4、配合厨师长对菜肴进行翻新、开发新菜肴等。
5、熟悉各种原料名称、特点、价格、起成率等，并协助其他部门对原材料的保管与储存。
6、按照出品要求和上菜顺序起菜，并加快上菜速度。
7、做好原料、调料、用具、厨具的准备工作，保持所有用具的清洁。
8、严格执行卫生制度，保持菜肴的出品质量和工作环境的整洁卫生
9、坚持做到灶台、油烟机、燃气管道、操作用具、墙面、地面的卫生清洁。
任职资格：
1、年龄30-45岁，性别不限，身体健康；
2、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；
3、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。