岗位职责：
1.检查员工上岗前的仪表仪容，监督员工的工作纪律，维持餐厅的工作秩序；
2.随时检查、指导下属的工作，为客人提供高效、优质的服务；
3..制定负责区域设备设施的维护保养计划，检查餐厅的清洁卫生工作；
4.与宾客建立良好的关系，虚心听取客人的意见，妥善处理客人的投诉；
5.完成餐饮总监分配的其它工作以及其它任务等。
任职资格：
1.高中以上文化程度；3年以上同岗位工作经验；
2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐技能及管理技巧；
3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展；
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗；
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。